葱香木耳
| 做一道素菜，香葱木耳，快手家常健康美味，虽然快手，但火候把握还是有难度的，越是简单的家常菜越考验烹饪的能力。特别迷恋这种旺火爆炒的味道。木耳，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳30g，小葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豆豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.，木耳泡发备用 |
 | 2.小葱切段，葱白部分和葱叶分开放 |
 | 3.泡发好的木耳，沥干，大片的可以稍微撕小些 |
 | 4.锅内倒植物油烧热 |
 | 5.放入葱白部分煸炒，煸炒至葱白微微焦黄为好 |
 | 6.放入木耳煸炒片刻 |
 | 7.淋入少量的蒸鱼豉油 |
 | 8.放入适量的盐调味 |
 | 9.放入小葱叶一同煸炒，葱叶变软即可出锅 |
 | 10.清清爽爽，美美享受咯 |
【葱香木耳做法小贴士】
| 1、葱白部分要先入锅炒出香味，葱叶好熟最后放； 2、木耳不要炒时间过长，以免失去脆嫩的口感；旺火爆炒是做这道菜的要求。 3、调味简单，没有蒸鱼豉油，也可以用少量生抽或者鸡精代替 |
