葱蒜滑豆腐
| 非常滑嫩的豆腐，做法超级简单且特别够味，极力推荐哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐450g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，豆瓣酱适是，水淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切葱花，蒜切末，豆腐备用。 |
 | 2. 豆腐切块入滚水中稍焯。 |
 | 3. 滤水备用。 |
 | 4. 锅里放油爆香蒜末，放入一勺豆瓣酱。 |
 | 5.炒出红油。 |
 | 6.放入适量的清水，调入生抽，盐，老抽，鸡粉，水淀粉煮开。 |
 | 7. 倒入豆腐。 |
 | 8.煮至收汁，调入香油，放入葱花即可上碟。 |
【葱蒜滑豆腐做法小贴士】
| 豆腐入锅尽量握住把柄晃动锅子，避免铲子将豆腐捣烂糊，第六步炒香蒜及豆瓣酱加入清水时应调小火，或离火，以免油花溅出伤到自己。 |
