蚝油烧豆腐
| 今天停了一天的水，庆幸的是晚上终于来水了，我又可以烧菜啦。冰箱里还有一块豆腐需要立刻解决掉，正好还剩下两片白菜索性就一起做道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，白菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，花椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块 |
 | 2.白菜切片，葱切末 |
 | 3.蚝油、酱油、白糖调成汁 |
 | 4.热油锅，放入豆腐块 |
 | 5.煎至两面金黄盛出备用 |
 | 6.用锅中的余油爆香葱末 |
 | 7.放入白菜翻炒 |
 | 8.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 9.倒入料汁翻炒 |
 | 10.再放入豆腐块翻炒 |
 | 11.倒入少许清水 |
 | 12.盖盖，焖至汤汁收干 |
 | 13.调入鸡精，关火 |
【蚝油烧豆腐做法小贴士】
| 煎豆腐时等一面煎定形后再翻面 豆腐在做之前可用淡盐水煮一下，这样豆腐不易碎 |
