葱焖带鱼的做法,怎么做葱焖带鱼好吃,做葱焖带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

葱焖带鱼和普通的做法稍稍有些翻新，用大量的葱来焖至带鱼，从而去除了带鱼的腥味，使带鱼带着淡淡的葱香。口感新颖，很值得一试的做法。

【食材与调料】

【主料】带鱼500g，小葱50g，香菇6朵

【辅料】干辣椒3个，青辣椒1个，蒜瓣10g，清水250g，生抽15g，老抽5g，香醋5g，白糖10g，胡椒粉3g，料酒15g，盐2g，香油适量，姜5g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。
	3.准备一小碗清水。
	4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
	5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。
	6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。
	7.把带鱼均匀的排放在小葱上。
	8.盖上盖子中小火焖至10分钟。
	9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。
	10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。
	11.在把调好的料汁加入。
	12.盖上盖子继续焖至15分钟。
	13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。