葱花饼
| 朋友家里来了一个刚刚学过面点的小师傅，告诉我们揉面时不能四面揉，要总是上下揉，变长后折过来继续上下揉，这样可以保障面纤维不断，烙饼是也有小技巧，可以使饼的层次更多。今天我就用这个方法试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面 醒一会儿 |
 | 2.把面分成剂子 |
 | 3.取一个擀开 成圆形 放油 刷均匀 |
 | 4.用刀切出一个半径 |
 | 5.放入葱花 |
 | 6.沿半径卷起来 |
 | 7.卷好了 |
 | 8.两边倭一下 成圆饼状 |
 | 9.稍稍擀一下 |
 | 10.依次把每个剂子如此做成饼 用电饼铛烙熟 |
 | 11.很分层呢 |
【葱花饼做法小贴士】
| 我这次分成的剂子有点小 比较费时间 可以大一点 |
