醇香芝麻糕
| 举一反三，从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说，白芝麻更香，黑芝麻更有补益功效。不过，白芝麻存了一大堆，当然得先干掉。真心想印个花模，却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。——就连这个长方条的蛋糕模，也太高了点，只能凑合着用了。其实，切成小方块也不错，简单平实，更有古早的味道。。。。 |
【食材与调料】
【主料】白芝麻50g，面粉50g，冰糖25g |
| 【辅料】玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.芝麻放入锅中炒香 |
 | 3.面粉炒香炒黄，晾至冷却 |
 | 4.将面粉，芝麻，冰糖倒入料理机中 |
 | 5.搅打成细末 |
 | 6.倒入碗中，加入玉米油 |
 | 7.揉搓抓匀至能捏成不松散的团状 |
 | 8.倒入铺有保鲜膜的模具中 |
 | 9.压紧填实 |
 | 10.提起保鲜膜，取出 |
 | 11.翻面，去掉保鲜膜 |
 | 12.切成大小均匀的方块 |
 | 13.放入盘中，食用。 |
【醇香芝麻糕做法小贴士】
| 小贴士冰糖尽量使用碎冰糖，更容易粉碎成细末。 冰糖用量可以随自己口味酌情调整。 没有模具可以团成小球食用。 |
