豉油皇煎虾碌
| 我们很爱吃虾，吃多了白灼虾，换一下口味，试试豉油皇煎虾碌，入味，很好吃！ |
【食材与调料】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】蒜蓉粒5颗，姜片2片，豉油适量，油适量，糖适量，生粉适量，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜蓉，姜片准备好 |
 | 2.虾洗净后，在虾背上切一刀，挑出虾肠，切掉虾须 |
 | 3.全部虾弄好了，沥干水分 |
 | 4.下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉 |
 | 5.热锅下黄油（没有黄油，用食用油都可以） |
 | 6.下蒜蓉、姜片，爆香 |
 | 7.倒入大虾，铺平，加多点油，油大概要淹没虾的一半 |
 | 8.煎好一面，再把虾翻过来，煎另一面 |
 | 9.加入豉油、糖 |
 | 10.再翻炒一下，收汁后就可以上碟了 |
 | 11.完成 |
【豉油皇煎虾碌做法小贴士】
| 小贴士1、用平底锅，最好是不粘锅，比较好煎 2、豉油我用的是李锦记少盐的，带甜味，做出来的虾不会很咸 3、用黄油煎虾，带出虾的鲜味，很香，如果没有用食用油也可以 4、蒜蓉不用切太碎，粗粒就可以，多点蒜蓉才够香味 5、虾背切一刀，除了挑出虾肠外，还可以使虾更容易入味 |
