豉香辣萝卜干
| 这道豉香辣萝卜干在我家一般是配着面条或者粥来吃的，出现在早餐桌上的次数比较多。其实我觉得它下饭也是很不错的，特别开胃。如果这道菜里不加上豆豉，味道其实就很平凡，豆豉特有的味道，让这道普通的小菜顿时有了一种特别的风味……… |
【食材与调料】
【主料】萝卜干250g |
| 【辅料】油适量，小尖椒适量，蒜适量，生抽少量，豆豉15g |
【制作步骤】
 | 1.萝卜干250克左右 |
 | 2.阳江豆豉约15克 |
 | 3.小尖椒适量 |
 | 4.萝卜干切丁后用提前用清水泡30分钟，然后沥干 |
 | 5.辣椒与适量蒜切末 |
 | 6.锅内油热后下豆豉与辣椒蒜末爆香 |
 | 7.随后倒入萝卜干翻炒1分钟 |
 | 8.加少量生抽提鲜（记得是很少的量哟） |
 | 9.加入少许清水后翻炒片刻下葱花后即可起锅 |
【豉香辣萝卜干做法小贴士】
| 小贴士先将萝卜干切后泡半小时是因为市场上的萝卜干都腌制得比较咸，泡一泡能去除很重的咸味。这道菜是不需另外再加盐了，用了点生抽，切记是一点点。 |
