清烧花菜
| 花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。花菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，味精适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，盐，花椒 |
 | 4.加入豆办炒出红油 |
 | 5.加入花菜翻炒 |
 | 6.加点水烧制 |
 | 7.加盖，烧5分钟 |
 | 8.开盖收汁，加葱加味精 |
 | 9.炒匀完成 |
 | 10.装盘 |
【清烧花菜做法小贴士】
| 花菜切大朵点，不然炒两下就翻烂了 |
