橙皮曲奇
| 橙皮味道清新，并且含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂，橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，除了这些书本上的药理作用，它的味道也是被大多数人认可的，至少我就十分喜欢，不需要任何的添加剂，将家里吃剩的橙皮切碎，放入普通的曲奇饼干中，就变成了美味的橙皮曲奇，为了那一抹清香，心情就变得无限好。 |
【食材与调料】
【主料】黄油300g，糖粉200g，中筋面粉400g |
| 【辅料】淡奶油70g，蛋黄2个，新鲜陈皮碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.从新鲜橙子上割下橙皮，切碎待用 |
 | 2.黄油加入糖粉，打成送发状态 |
 | 3.鸡蛋倒入淡奶油中，再分次倒入2中打匀 |
 | 4.倒入过筛的面粉拌匀 |
 | 5.倒入切碎的橙皮 |
 | 6.彻底搅拌均匀 |
 | 7.装入裱花袋，挤出曲奇 180度8分钟，转150度10分钟 |
【橙皮曲奇做法小贴士】
| 小贴士1：黄油要提前从冰箱中取出，室温软化，方便打发。 2：裱花袋最好用布制的，塑料袋太容易挤破了，很痛苦，因为面糊还是很硬的。 3：各家烤箱温度不同，注意烘焙上色状况，不要烤糊了。 |
