炒杏鲍菇
| 百度说杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。它的营养价值…每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 我最开始是觉得杏鲍菇煮汤很好吃，所以用来炒的时候也喜欢多炖1会儿…软软的很入味… |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备3棵新鲜杏鲍菇，削去最底部、再洗净 准备几瓣大蒜，去皮备用 |
 | 2.把杏鲍菇从中间切开，再斜刀切成片 |
 | 3.这是切好的样子 |
 | 4.小葱去蒂洗净、将葱头部分切成长段，大蒜瓣切成薄片，备用 |
 | 5.锅里倒入适量油，油热后加入大蒜炒出香味 |
 | 6.再下杏鲍菇 |
 | 7.大火翻炒 |
 | 8.过1会儿杏鲍菇里就会炒出很多水，转中火炖着 |
 | 9.待水分快要收干时加入适量盐调味 |
 | 10.出锅前加入葱段炒匀即可 |
【炒杏鲍菇做法小贴士】
| 1.杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，一般人群均可食用。 3.烹调菌类时1定要让它们彻底断生后才能吃…炖到它们软趴趴的就好啦… 3.我用的是之前炒回锅肉的油，觉得炒出来比普通色拉油更香更下饭~ |
