炒莴笋
| 妈妈喜欢吃莴笋，脆脆的，很有口感。每次买回来莴笋总是削了皮放一边，叶子摘下来扔一旁。削了皮又懒得炒，叶子摘下来又舍不得扔。所以每次我都是收拾残局的，炒了莴笋，叶子不管。后来叶子放蔫之后，妈妈就剁一剁调了凉菜了。今天这个莴笋炒好后，妈妈很称赞，说很好吃，妈妈说好吃了，我就开心了！ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，香油适量，干辣椒适量，鲍鱼汁适量，葱蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小火把干辣椒和葱蒜炸香。 |
 | 2.葱蒜变成金黄色后倒入莴笋翻炒片刻。 |
 | 3.加入适量盐。 |
 | 4.倒入适量鲍鱼汁翻炒。 |
 | 5.关火撒入味精。 |
 | 6.滴入几滴香油。 |
【炒莴笋做法小贴士】
| 炒莴笋不能放醋，生抽这些容易上色的调料，这样炒出的莴笋才会是翠绿的。 |
