炒三丝
| 某天我买了三个莲藕回来准备煲汤用，后来觉得三个太多了，就只放了两个大的，最后只剩下一个小莲藕孤伶伶地躺在冰箱里。所以我最后决定拿它来炒，嘻嘻~最后就成就了炒三丝啦~ |
【食材与调料】
| 【主料】千张100g，莲藕150g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量，香葱30g，尖椒30g，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.千张切条待用。 |
 | 2.莲藕去皮，刨成丝，冲一下水。 |
 | 3.尖椒、香葱切成5CM长的段，蒜头切碎。 |
 | 4.瘦肉切成条状，放入生粉、蚝油、油。 |
 | 5.拌匀，腌10分钟入味。 |
 | 6.锅里煮水，水开后放莲藕丝入锅煮1分钟。煮好捞出滤水。 |
 | 7.热油锅，放肉丝入锅炒。 |
 | 8.用筷子把肉丝划散开，炒熟出锅装盘。 |
 | 9.再热油锅，放入蒜蓉，再放千张丝入锅炒半分钟。 |
 | 10.接着放入莲藕丝、肉丝炒匀。 |
 | 11.放入适量的蚝油、盐。 |
 | 12.炒匀。 |
 | 13.最后放入葱段和青椒丝，关火。 |
 | 14.装盘。 |
【炒三丝做法小贴士】
| 放了蚝油和盐后，炒匀马上放入葱段和青椒丝，不要炒太久。 |
