炒肉皮
| 非常好吃，猪肉皮还是不用花钱买的。就处理过程有点麻烦，要煮过后还要小心翼翼的拔干净肉皮上面的毛，要花点时间的。吃起来还很弹牙，真是太爽了。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜蓉适量，料酒适量，红烧酱油适量，鸡粉适量，白砂糖适量，小葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉皮洗干净 |
 | 2.加几片姜下锅煮肉皮（煮10分钟左右） |
 | 3.煮过的肉皮冷却后刮干净上面的肥肉，还要拔干净那些毛毛 |
 | 4.处理好的肉皮切片 |
 | 5.切好姜葱蒜 |
 | 6.洗好豆鼓 |
 | 7.热油锅炒香姜蒜 |
 | 8.下猪肉皮快速炒炒 |
 | 9.下料酒 |
 | 10.下红烧酱油 |
 | 11.下豆鼓炒匀 |
 | 12.下生抽 |
 | 13.下盐、糖、鸡粉炒匀 |
 | 14.最后下葱炒匀出锅 |
【炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士肉皮上的毛毛一定要处理干净，那些毛毛对人体是有害的。 |
