炒茄子
| 青椒炒茄子是一道最简单下饭的家常菜，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，青椒1个 |
| 【辅料】盐适量，味极鲜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料有茄子和青椒各一个 |
 | 2.茄子去皮切丝青椒切丝备用 |
 | 3.锅中倒入适量油放入蒜爆香 |
 | 4.倒入切好的茄子丝翻炒 |
 | 5.茄子炒软后加入几滴味极鲜 |
 | 6.放入青椒翻炒 |
 | 7.最后加入适量盐调味 |
 | 8.装入盘中就可以开动了 |
【炒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 茄子去皮比较嫩， |
