炒面鱼
| 很好吃的玉米面面鱼鱼，筋道爽滑。这个小面鱼鱼，一次多搓出来一些，煮熟放凉后放入冷冻室里，平时用来做早餐也是不错的选择。可以全部用面粉。还可以掺杂些玉米面或者别的杂粮面，再根据自己喜欢多放菜菜，五颜六色，既增食欲又促健康..... |
【食材与调料】
【主料】玉米面150g，面粉100g |
| 【辅料】白玉菇50g，青椒1个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，蚝油适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：玉米粉、面粉 |
| 2.玉米粉面粉混合均匀，加入沸水拨成絮状。 |
| 3.不烫手后揉成面团醒20分钟 |
| 4.醒好的面团再次揉匀 |
| 5.擀成厚一些的面皮 |
| 6.先顺着切成筷子粗细的条 |
| 7.切成小段（大小随意）搓成面鱼 |
| 8.全部做好后，放入蒸锅大火蒸个五分钟， |
| 9.关火拿出来扒拉散（一次可以多做些，冷藏或冷冻） |
| 10.根据自己喜欢准备些配菜（白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝，洋葱切丝，切些葱末用作炝锅） |
| 11.锅中放油，放入葱末爆香后放入洋葱煸炒 |
| 12.洋葱炒软后放入胡萝卜丝和白玉菇煸炒。 |
| 13.胡萝卜和白玉菇炒软后，放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀 |
| 14.翻炒均匀后放入尖椒丝，加入少许胡椒粉、食盐、蚝油（喜欢吃辣的来勺老干妈） |
| 15.再次翻炒均匀即可。 |
【炒面鱼做法小贴士】
| 小贴士搓好的面鱼可以煮，也可以蒸，随自己喜欢。 |