香菇炖鸡汤
【食材与调料】
【主料】土鸡母半只 |
| 【辅料】干香菇30克，老姜15克，枸杞10粒，大枣两颗，葱少许，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡宰成块 |
 | 2.香菇泡2小时 |
 | 3.辅料准备 |
 | 4.下锅汆血水 |
 | 5.待水开时打去泡沫在汆两分钟 |
 | 6.用冷水把血膜冲洗干净ps用冷水肉质更弹 |
 | 7.适量猪油下锅融化 |
 | 8.下入姜葱扁香后下鸡稍微炒炒 |
 | 9.扁炒 |
 | 10.倒入沙锅中加水 |
 | 11.下枸杞大枣 |
 | 12.下香菇 |
 | 13.香菇下去大火烧开后再用大火煮10分钟后改小火炖煮两小时再加盐少许，ps中途尽量不要揭开锅盖这样汤会更香 |
 | 14.大功告成上图 |
【香菇炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士鸡一定要土鸡，用谷草烧毛更好 |
