超美味的糯米大枣凉粽
| 据说古人经常在初夏郊游时，把四个粽子系在一起成为一提，到了吃午饭时，便可十分方便的随吃随剥,因此粽子也被称为是古人的速食品哦！如今的速食品既无营养且又高热量，除了方便外，真是无太多可取之处，看来古人的生活方式有太多值得我们学习的地方了…… |
【食材与调料】
| 【主料】糯米250g，红枣50g |
| 【辅料】箬叶适量，棉线适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一晚将粽叶洗净后浸泡 |
 | 2.提前一晚将糯米洗净后浸泡 |
 | 3.取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状 |
 | 4.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入 |
 | 5.接着放入两粒红枣 |
 | 6.然后再盖上糯米（米的用量不要超过漏斗顶端的叶边，呈平面），用勺子稍微压一下 |
 | 7.用右手将右叶面向下折并用左手指压住 |
 | 8.再用右手将左边的粽叶向下折，并用左手大拇指按住 |
 | 9.用右手将折好的粽叶握住，将粽叶的剩余部分捏住 |
 | 10.朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体 |
 | 11.取棉线将粽子捆好 |
 | 12.将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内锅 |
 | 13.倒入没过粽子的清水 |
 | 14.若不是满满一锅粽子，要再盖上一只盘子 |
 | 15.按豆/蹄筋键，待提示声响即可 |
 | 16.粽子自然晾凉后，就可以吃了 |
【超美味的糯米大枣凉粽做法小贴士】
| 一. 糯米在煮至过程中还会膨胀变大，因此糯米的量不要超过粽叶的顶端，要留有一定的空隙，否则会影响粽子的形状 二.捆绑粽子的棉线不用缠得太紧，只要包裹手法得宜，松松的绑上棉线便不会露馅 三.使用普通锅煮粽子，要将粽子依次放入锅中整齐的码好，水要完全没过粽子，大火煮开转中火煮3小时即可 四.用电压力锅煮制，按蹄筋键，提示声后拔去开关待其自然晾凉后（不要用气阀放气，待其自然变凉） 五.使用电压力锅，注意如果不是一整锅，要在粽子上压一只盘子，否则粽子在锅里上下翻滚过程中易露馅 六.以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，消化功能差的人不可贪吃 |
