炒花甲螺
| 花甲螺 主要分布于福建、广东、广西海域。呈长卵圆形、壳面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波状纹路的贝类，因为它的外壳有形似水波的纹路，又命名为“波纹巴非蛤”、“油螺”。花甲螺肉质细嫩，味道鲜美，富含锌等微量元素，营养价值高，被誉为海上“牛奶”，适宜东西南北、男女老少食用， |
【食材与调料】
【主料】花甲螺500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，姜适量，蒜适量，大葱适量，生抽适量，料酒适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花甲螺用水泡一个小时，吐沙。 |
 | 2.洗净备用。 |
 | 3.锅中加入热水焯一下。 |
 | 4.焯至开口捞出。 |
 | 5.准备姜蒜沫，辣椒切断，姜葱切丝。 |
 | 6.锅热放油，姜蒜葱辣椒。爆炒香味放入花甲螺。 |
 | 7.加入生抽。 |
 | 8.加入料酒，盐。 |
 | 9.即可。 |
【炒花甲螺做法小贴士】
| 小贴士1.大蒜可以多放一些，这样比较香。 2.花甲螺一定要热水焯过，里面脏东西太多。这样比较干净。 |
