炒河粉
| 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。是我国南方的一种小吃，前几年在广东的时候经常吃。我们邻居是个南方人，有一天忽然说到河粉，她说她经常去的那个菜市场有卖的，那个菜市场卖菜的大多都是南方人，而且所卖的食材也都是和南方人饮食相关的，后来她买回来5斤鲜河粉，给了我一些，按照我们北方的人炒饼的方法炒了一下，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉400g，蒜苔300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.先将蒜苔洗净切成段备用 |
 | 3.五花肉切条备用 |
 | 4.葱、姜切好备用 |
 | 5.锅里放油，放入葱、姜炝锅爆香 |
 | 6.倒入切好的肉煸炒 |
 | 7.然后把蒜苔倒入继续煸炒，加盐调味 |
 | 8.菜炒到7成熟 |
 | 9.倒入河粉，盖锅盖焖1分钟 |
 | 10.掀开锅盖，快速的调匀即可 |
 | 11.河粉就炒好了 |
【炒河粉做法小贴士】
| 河粉不要焖的时间太长，容易粘碎掉，或者放进去直接翻炒 |
