山药孜然香菜油酥饼的做法,怎么做山药孜然香菜油酥饼好吃,做山药孜然香菜油酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

好豆感恩季，为幸福代言#誉膳坊# 我们家今年山药又大丰收了。先生老家的人们这几年都是靠种山药致富的，所以每到丰收季，我们家就会有很多山药吃，一直可以吃到明年开春。山药营养丰富地球人都知道，可是食用方法不是很多，今天我尝试了一下用山药做饼吃，还真的不错呢。

【食材与调料】

【主料】山药200g，面粉200g，香菜30g，油酥120g

【辅料】孜然粉适量，水适量，葱适量

【制作步骤】

	1.山药蒸熟，去皮。用刀剁碎成很小的末。
	2.和面混合，用温汤一点的水和成较软面团。
	3.静置30分钟。
	4.备好香菜，大葱和孜然粉。
	5.备好事先做好的油酥。
	6.将切好的香菜，大葱，孜然粉一起放入油酥中，腌制15分钟左右。（油酥中是含盐的，不用再放盐）
	7.醒好的面，擀成薄片。
	8.放上油酥。
	9.让整个的面片都均匀的刷上油酥。
	10.用刀子切尽量一样宽的道道。切记：两头不要切断。
	11.然后顺着一个方向卷起来。
	12.卷起来以后，尽量的抻长。
	13.然后横着再卷起来。
	14.尾部压在底下就好了。
	15.擀成饼。
	16.电饼铛预热3分钟。放饼的时候，将擀的饼面朝下放入电饼铛，盖上上盖，4分钟。
	17.4分钟到了，反面再4分钟。还要盖上盖。
	18.好了，可以出锅了。外焦里酥，好吃！第一次做山药饼，没将山药压成泥，是剁碎了和进面里的，吃的时候可以感觉到山药的颗粒，口感不错。