炒豆腐
【食材与调料】
【主料】豆腐4个 |
| 【辅料】食用油适量，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，淀粉3勺，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用盐水泡10分钟，拿出来凉一会 |
 | 2.辣椒拍一下，把辣椒里面的辣椒米拿出来，然后切成条，装碗备用 |
 | 3.锅里倒油烧热，把豆腐切块放进油里煎一下，两边都煎一下 |
 | 4.煎好了放盘子里面 |
 | 5.多余油里面放豆瓣，炒香，倒辣椒进去 |
 | 6.翻炒几下放煎好的豆腐 |
 | 7.轻轻的翻几下，关小火 |
 | 8.准备好水淀粉，勾芡，然后大火翻炒几下收汁 |
 | 9.装盘 |
【炒豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用盐水泡10分钟，可以去味也不易烂 |
