木耳炖鸡汤
| 南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！ |
【食材与调料】
【主料】老母鸡半只，黑木耳30g |
| 【辅料】葱段5根，食盐3勺 |
【制作步骤】
 | 1.老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净 |
| 2.将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水 |
| 3.再放入电压力锅中 |
| 4.锁上盖子，启动煲汤功能 |
| 5.煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出 |
| 6.倒计时27分钟时，显示在排气 |
| 7.时间到，音乐声响起 |
| 8.稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可 |
【木耳炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝 2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半 3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净 4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的 |