茶香鹌鹑蛋
| 儿子很喜欢吃鹌鹑蛋，每次上街看到了都吵着要吃。今天就买了一些回来煮，我根据老杨的配方煮的，只是减少了份量和少了辣椒，味道不错。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋300g，茶叶20g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将桂皮、香叶、八角几样香料和茶叶一起装进纱布，扎紧成香料包 |
 | 2.锅中放入鹌鹑蛋、香料包、大葱、姜、水、一汤匙老抽大火煮开，再加入少许盐调味 |
 | 3.鹌鹑蛋捞出，一个个敲碎壳再放进锅，小火煮20分钟，关火焖3小时以上 |
 | 4.腌久越入味，但不要超过24小时 |
【茶香鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士1.香料包可根据自己喜好加，喜欢吃辣的可以在香料包中加入辣椒。 2.卤水可以保存起来下次再用。 |
