茶树菇排骨汤
| 多喝点汤，温润滋补。茶树菇的功效与作用：甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、补虚扶正、促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。排骨的功效与作用：具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱适量，姜适量，茶树菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。 |
 | 2.茶树菇也浸泡，中途换几次水。 |
 | 3.锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。 |
 | 4.备好姜片，茶树菇去蒂。 |
 | 5.水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。 |
 | 6.高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。 |
 | 7.倒入料酒，盖盖子煲2小时。 |
 | 8.开盖，加入茶树菇。 |
 | 9.加适量盐调味。 |
 | 10.撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。 |
 | 11.开盖撒葱花即可。 |
【茶树菇排骨汤做法小贴士】
| 过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。 |
