叉烧
| 妈妈喜欢 吃叉烧，但烤的吃了上火，怎样做即吃上叉烧又不用烤呢，于是想到了煎，试做了一次，效果不错，味道和烤的一样，只是吃起来没烤的干，感觉更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】桂林豆腐乳适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.五花肉切长条 |
 | 3.放入桂林豆腐乳一块 |
 | 4.捣烂加酱油 |
 | 5.加盐 |
 | 6.冰糖敲碎 |
 | 7.加冰糖 |
 | 8.加蚝油 |
 | 9.抓入味，放置2小时 |
 | 10.取一煎锅放油 |
 | 11.放腌好的肉 |
 | 12.刚开始可以盖锅盖焖几分钟 |
 | 13.中间要翻翻 |
 | 14.然后开盖慢火煎，不时的翻一下，煎到熟透，还有汁就大火收汁。 |
【叉烧做法小贴士】
| 小贴士肉最好是晚上腌好放冰箱，第二天再煎 ，这样更入味。大约煮20分钟左右就好啦。 |
