叉烧肉的做法,怎么做叉烧肉好吃,做叉烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧肉色泽红亮，肉嫩鲜香,味道超级棒！吃货们赶快行动起来吧！

【食材与调料】

【主料】里脊肉600g

【辅料】叉烧酱3勺，蜂蜜适量

【制作步骤】

	1.将里脊肉洗净，切成块。
	2.用叉子在肉块上戳些洞，便于入味。
	3.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
	4.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。
	5.将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。
	6.取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤10分钟即可。
	7.晾至微凉即可切片食用。