照烧鸡腿饭--- 我家最抢手的一盘饭
| 最近脑子又不是很好使，前几天腌咸肉找花椒，记得是刚买了一袋的，翻了厨房所有的柜子也没找到，只好找花椒粉代替，昨天做照烧鸡腿饭找鸡骨剪，又是找了好久都没找到，只好用普通剪刀，还好普通的剪刀也非常好用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿300g，米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蜂蜜适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断, 剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半) 鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了 剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦 |
 | 2.剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥 |
 | 3.用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用 |
 | 4.锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎） |
 | 5.鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁 |
 | 6.倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干 中间要翻动一次让肉更好的上色 |
 | 7.将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰， |
 | 8.盛上米饭和鸡腿一起装盘即可 |
【照烧鸡腿饭--- 我家最抢手的一盘饭做法小贴士】
| TIPS： 用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道， 加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。 酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭 |
