茶焖大虾的做法,怎么做茶焖大虾好吃,做茶焖大虾需要哪些食材?-优卡食谱网

茶焖大虾·徽菜中一道特色美味佳肴，黄山毛峰是黄山的特产名茶，也是中国名茶之一。用毛峰入菜，清香宜人，也是徽菜的一大特色菜肴。这款菜肴，做出来的虾肉带着淡淡的茶香气息，虾肉入口清香嫩滑，在周末或者节假日做上一盘，既可以丰富你家餐桌，又能品尝不同风味鲜虾的做法，非常值得一试哦！

【食材与调料】

【主料】对虾350g，黄山毛峰8g

【辅料】葱适量，料酒20ml，番茄酱40g，生抽10ml，白糖8g，盐2g，水淀粉适量，芝麻5g，枸杞适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.黄山毛峰开水冲泡备用。
	3.枸杞清水浸泡洗净备用。
	4.对虾剪去虾须备用。
	5.处理好的对虾洗净加少许料酒腌制片刻。
	6.泡好的茶叶过滤备用。
	7.取一个小碗加入番茄酱，生抽，糖，料酒，盐拌均匀。
	8.炒锅倒油烧热倒入泡过的茶叶如果中小火翻炒。
	9.炒制茶叶酥脆放入芝麻继续翻炒。
	10.然后再加入枸杞翻炒片刻盛出备用。
	11.底油爆香葱姜。
	12.倒入对虾翻炒。
	13.加入调好的料汁。
	14.再加入适量的茶叶水。
	15.加盖大火焖烧5-8分钟
	16.淋入少许水淀粉勾芡。
	17.烧好的对虾摆盘后，在上面放入炒至酥脆的茶叶芝麻枸杞即可。