草莓夹心蛋糕
| 有一段时间没做戚风蛋糕了，儿子说有点想吃奶油蛋糕了，其实吧，真心不喜欢让他吃，本身有点小胖了，但是，为了解解馋，偶尔一次也可以的吧。草莓再过段时间就要过季了，最近真是疯狂的吃，就差当饭吃了，把草莓放到淡奶油中，当做蛋糕夹馅，甜酸的口感真心不错哟。再加上这次蛋糕烤的成色也很理想，组织也很细腻，儿子给出了100分的满分哟！！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g |
| 【辅料】油40g，牛奶40g，鸡蛋4个，白糖80g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋青蛋黄 |
 | 2.蛋黄中加入牛奶 |
 | 3.加入植物油 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊 |
 | 6.准备好白糖 |
 | 7.蛋青加入一滴柠檬汁 |
 | 8.分三次加入白糖搅打 |
 | 9.搅打成干性状态，打蛋器处出现尖三角形 |
 | 10.先取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，切拌均匀 |
 | 11.再取另外三分之一蛋白糊加入，稍微切拌 |
 | 12.立即倒回剩下的蛋白糊中 |
 | 13.充分切拌均匀，成蛋糕面糊 |
 | 14.烤盘铺油纸，倒入蛋糕面糊 |
 | 15.烤箱180度预热，上下火，烤15-20分钟 |
 | 16.草莓切丁 |
 | 17.淡奶油打发到有纹路出现即可 |
 | 18.倒入草莓丁 |
 | 19.搅拌成草莓奶油备用 |
 | 20.烤好的蛋糕取出放烤架上，撕去油纸，充分晾凉 |
 | 21.切成大小适合的方块，两块之间抹上草莓奶油糊即可。 |
【草莓夹心蛋糕做法小贴士】
| 烘烤时间要根据自家烤箱温度来决定的，温度和时间没有固定的哟。 本身蛋糕是甜的，所以打发淡奶油时就没有再加入白糖。 |
