草莓果冻慕斯
| 春天就是草莓季，做了草莓慕斯蛋糕，奶油草莓蛋糕，这次又跟风做了这个果冻层的慕斯，将草莓以及蓝莓放在清透的果冻内未尝不是一种吸引 |
【食材与调料】
| 【主料】白糖100g，水400ml，吉利丁5g，牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋5个，面粉85g，色拉油40g，牛奶40ml，白砂糖90g |
| 【辅料】白朗姆适量，香草精适量，草莓10g，蓝莓10g |
【制作步骤】
 | 1.照例先准备戚风蛋糕的材料 |
 | 2.蛋白加糖打发 |
 | 3.蛋黄加糖打到发白，拌匀油和牛奶以及粉 |
 | 4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀进烤箱烤一个小时 |
 | 5.烤好后的戚风过夜冷却 |
 | 6.将戚风分成三片，取其中一片 |
 | 7.在模具内铺上装饰用的草莓以及蓝莓，倒入糖水溶液 |
 | 8.淡奶油打发，加入牛奶吉利丁液，倒入事先铺了草莓果冻的模具内，进冰箱冷藏 |
 | 9.冷藏四个小时候，即可取出食用 |
 | 10.因为是送人的，所以最后还是打包送人 |
【草莓果冻慕斯做法小贴士】
| 小贴士由于浮力的关系，果冻层内的水果很容易浮起来，所以在铺水果时，先倒入少量的糖水以及水果凝固后，再倒入余下的糖水吉利丁液，切不可超之过急，我就是因为太急，所以导致后面草莓浮到上层了。 |
