草莓蛋糕卷
| 软软的蛋糕卷，里面夹着草莓酱，好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋黄四个，低粉60克，泡打粉3克，蛋白4个 |
| 【辅料】牛奶45克，白砂糖35克，色拉油45克，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.先来打发蛋白，用电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，加入白醋少许。打发到硬性发泡为止（倒扣蛋液，蛋液不流动就可以了）。加白醋是为了去蛋腥味，据说可以加柠檬汁或者塔塔粉。 |
 | 2.蛋黄中加入牛奶、白砂糖、色拉油搅拌，筛如低粉和泡打粉。用搅拌刀搅拌均匀。 |
 | 3.把蛋白发泡分三次加入蛋黄液中，每次倒入都要用搅拌刀搅拌均匀，第三次把蛋黄液倒入到蛋白液中，搅拌均匀。把搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，烤盘中铺油纸，震动烤盘，抹平，振动掉大的气泡。烤箱预热170度，中层烤20分钟即可。 |
【草莓蛋糕卷做法小贴士】
