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这道菜用的配菜较多，有四季豆，有青瓜，有草菇，我买的鲈鱼也比较小，主要是肉类的菜，我们一家三口都吃的较少，主要是中餐的时候吃肉，晚餐吃的较清淡，

【食材与调料】

【主料】鲈鱼600g，草菇300g，青瓜150g，四季豆150g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，小米辣适量，辣椒适量，小葱适量

【制作步骤】

	1.草菇洗净，对半切。
	2.四季豆洗净。
	3.切成小碎粒。
	4.青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。
	5.鲈鱼处理干净。
	6.如图剖成两片。
	7.热油炒香姜蒜粒。
	8.先放草菇翻炒。
	9.再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。
	10.另起锅将鱼煎至两面微黄。
	11.翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。
	12.倒入四季豆煮至豆熟。
	13.倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。
	14.装盘上菜了。