菜远肉片
| 相信只要是到过广东，吃过广东快餐的朋友，都会很熟悉，广东有一份快餐的名字叫，菜远肉片饭，里面就是有菜心，瘦肉片，和一份米饭，有的店家还会提供一碗例汤，荦素汤都有了，非常的经济实惠，记得我读书时，也会经常点上一份这样的快餐来吃，非常满足，什么都吃到了，呵呵，很传统的快餐配搭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心500g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜7g，蒜7g |
【制作步骤】
 | 1.菜心在清水中养一养，吸收一下水份，吃起来会更嫩些。 |
 | 2.然后把菜心清洗干净，姜切丝，蒜子切末。 |
 | 3.瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制5分钟。 |
 | 4.汤锅中放入适量的清水，加入适量的盐，糖，食用油。 |
 | 5.接着把洗净的菜心放入汤锅中，烫熟后取出过凉水。 |
 | 6.码入盘中备用。 |
 | 7.炒锅内放入适量的食用油，把姜丝与蒜末放入锅内煸香。 |
 | 8.然后放入肉片滑炒。 |
 | 9.加入适量的清水，把肉片稍稍地煮一下。 |
 | 10.加入适量的蚝油，味极鲜提味增鲜。 |
 | 11.接着把煮好的肉片浇在菜心上。 |
 | 12.大功告成，可以开吃啦，快盛饭吧~ |
【菜远肉片做法小贴士】
| 肉片要想滑嫩，记得用少许的盐，糖，生粉，还要再放点食用油哦，这样腌制，会让肉片滑嫩很多的哦~ |
