菜心烧带鱼
| 这道菜是我在装带鱼的袋子上看到的，是舟山农家的做法，照着做下来，味道果然不错~~ |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g，白菜叶100g |
| 【辅料】干辣椒2个，花椒10个，料酒2g，盐2g，糖1g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜片擦锅，热锅热油葱姜爆香 |
 | 2.放入带鱼慢慢煎至金黄，翻面再煎 |
 | 3.加入适量水，干辣椒，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，糖适量大火烧开，慢火炖煮~~ |
 | 4.中间加入白菜叶，盖盖继续焖煮 |
 | 5.炖到白菜软身，鱼的浓汁滋进白菜就好了 |
 | 6.成品~~ |
【菜心烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.姜片擦锅后煎鱼不易粘锅 2.煎鱼要用小火才能煎金黄 |
