彩丝腐皮卷
| 天太热，吃点凉快的，开胃又爽口下酒的利器------豆皮蔬菜卷豆皮中含有丰富的植物蛋白，青椒可为人体补充维生素，同时木耳保健功能卓越这样全面的营养，喝着小酒，保证吃的健康又舒服 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮1张，菠菜4棵，胡萝卜1/4个，木耳5朵，火腿适量 |
| 【辅料】白糖少许，盐适量，味精少许，香油少许，蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净焯水 |
 | 2.焯水后过凉沥干水分切成两段 |
 | 3.豆腐皮洗净控干水分，修整成宽长条 |
 | 4.胡萝卜切丝 |
 | 5.火腿切细丝 |
 | 6.木耳泡发洗净后切丝 |
 | 7.将菠菜丝、胡萝卜丝、木耳丝加盐、白糖、味精、香油调匀 |
 | 8.鸡蛋划散备用 |
 | 9.将胡萝卜丝、菠菜在豆腐皮上码齐 |
 | 10.再依次放入火腿丝、木耳丝 |
 | 11.沿边卷起，边上抹蛋液粘好，制成卷 |
 | 12.上屉蒸5分钟，然后取出改刀切段即可 |
【彩丝腐皮卷做法小贴士】
| 卷豆腐皮的时候要卷的紧一张，不然蒸出来后容易散 |
