彩蔬炒猪肝
| 猪肝自古就有明目这一说法。也是补铁的好食材。可做汤，可炒菜，可煲粥。可谓是多变的百搭品。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，青椒半个，胡萝卜半个，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝买回来切成片 |
 | 2.加少许盐和料酒 |
 | 3.加入地瓜粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.腌制一会了，用开水捞一下 |
 | 6.放入葱姜 |
 | 7.下入捞过的猪肝 |
 | 8.下入胡萝卜和青椒 |
 | 9.一起翻炒 |
 | 10.胡椒粉可加可不加，按个人口味而定 |
 | 11.炒得差不多就可以出锅了。不然会太老了。 |
【彩蔬炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士腌过的猪肝用开水稍微捞下就可以，不然会太老的。 |
