彩椒虾仁炒饭的做法,怎么做彩椒虾仁炒饭好吃,做彩椒虾仁炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

生活中我们常常会碰到家里有剩饭，随便一热不仅不好吃，而且样子也难看让人没有食欲，因此不要“亏待”自己，花上点的时间，加入其它食材，做道色香味俱全的炒饭来“填饱”自己吧。其实炒饭非常受很多人的喜爱，主要原因在于能够将各种食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做出自己喜欢吃的味道，而且还不会占用很多的时间。就如我今天的“虾仁彩椒炒饭”，用到的食材包括：虾仁、红黄彩椒、青豆，当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明，口感重在于干、蓬松，因此炒制过程中不能添加汤料，所以需将食材预处理熟，这里我们采用“氽烫”的方法，将食材预处理熟，再来炒制，剩饭在油的包裹下，光润油亮；而配料的加入，让口感更鲜美，味道更丰富。看，不到十分钟，这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的美食，营养也更加丰富，让人胃口大开。

【食材与调料】

【主料】米饭200g，虾仁250g，青豆1把

【辅料】油盐适量，料酒适量，姜葱末适量，生粉适量，胡椒粉适量，红彩椒半个，黄彩椒半个

【制作步骤】

	1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；
	2. 洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟；
	3. 准备好其它原材料；
	4.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水；
	5.水再次开后捞出备用；
	6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；
	7.虾仁变色发红后马上捞出；
	8. 热锅凉油，下入姜葱末；
	9.爆香后下入米饭；
	10. 米饭下入要翻炒，按压米饭成为一粒粒；
	11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；
	12.继续翻炒一分钟，最后加入盐和胡椒粉调味；
	13.盛入碗中。