彩椒茄子
| 茄子最吸油了，今天发了大量的油去弄，好吃的不得了。加了彩椒。颜色又很漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根，黄椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，孜然粉适量，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，葱适量，黄豆酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.切子洗净切块。 |
 | 2.彩椒洗净好。大蒜和葱切好。 |
 | 3.锅里烧热放猪油。 |
 | 4.放茄子下去小火煸炒。煸软之后捞出。 |
 | 5.这时拿一个碗，加生抽，耗油。胡椒粉。孜然粉。黄豆酱调成汁。 |
 | 6.坐锅烧热下油爆香大蒜。 |
 | 7.加葱和调味料炒香。 |
 | 8.煸软的茄子放下去均匀的裹上汁。然后捞出锅。 |
 | 9.将就底油炒彩椒。 |
 | 10.加一勺盐。炒至熟。 |
 | 11.最后倒下茄子一起搅拌均匀即可。 |
 | 12.成品。 |
【彩椒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子很吸油，需要慢火炒软才不会那么吸油的。 |
