彩椒毛豆炒米榨菜肉丝
| 夏季吃点毛豆能解乏毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。之前吃了很久的凉拌毛豆，今天将豆米剥出来炒榨菜肉丝，再配上红色的彩椒既好看，又十分下饭呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆500g，瘦肉100g，榨菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将彩椒，瘦肉切丁，豆米洗净备用 |
 | 2.将肉在锅内爆至七成熟 |
 | 3.加入豆米和彩椒一起翻炒加盐调味 |
 | 4.加入适量榨菜一起翻炒 |
 | 5.加少量老抽和清水一起焖至豆米全熟 |
 | 6.上桌享用 |
【彩椒毛豆炒米榨菜肉丝做法小贴士】
| 榨菜要用清水泡十五钟左右再食用，少盐饮食更健康。或者选用超市的淡榨菜。 |
