彩椒鸡丁
| 老公说“天热不想吃饭，可是不吃吧就饿，吃吧又觉得菜（蔬菜）没味道。老婆，做点肉吃吧。”呵呵，瞧这话说的，敢情是天天吃糠咽菜一样，哪天也没少过肉啊。女儿也在一边起哄“我要吃肉，我要吃肉”。真拿这爷俩没办法，于是翻冰箱找出2根鸡腿。于是乎--彩椒鸡丁亮丽“上桌”，呵呵，光看这颜色那就知道这味道如何了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿455g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，尖椒适量，彩椒适量，姜适量，蒜1个，花椒适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净。 |
 | 2.把鸡腿切适中的丁。 |
 | 3.鸡腿用盐和淀粉抓匀。 |
 | 4.尖椒洗净斜切条。 |
 | 5.把油烧热，炒香花椒后再放蒜和姜煸炒。 |
 | 6.放入鸡丁。待稍稍定型后再翻动鸡丁。 |
 | 7.炒至变白。 |
 | 8.倒入酱油。 |
 | 9.放盐和适量白糖。 |
 | 10.放入尖椒煸炒。 |
 | 11.出锅前放彩椒拌匀，ok ！ |
【彩椒鸡丁做法小贴士】
| 1.鸡腿要用淀粉裹一下，这样不易炒老。 2.放入鸡丁后要稍稍定型后再翻动，不然会粘锅。 |
