彩椒炒肉
| 彩椒炒肉，一道家常菜，开胃好吃，出现家宴的话是一道抢手菜，因为家宴肉多，彩椒炒肉微辣开胃，又不油腻，且不太素。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，青辣椒100g，红辣椒100g，生姜10g，葱5g |
| 【辅料】油5ml，盐4g，酱油3ml，生粉2g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切薄片，放酱油、生粉、料酒、盐、油拌均腌制15分钟； |
 | 2.红辣椒、青辣椒、洗干净切丝、生姜洗净切丝、葱洗净切碎末，所以食材准备好，待用； |
 | 3.热锅，倒油，爆炒红、青辣椒，炒六成熟，起锅，待用； |
 | 4.热锅，放姜丝； |
 | 5.爆炒腌制好的猪肉，颜色变白； |
 | 6.加入炒好的辣椒，翻炒； |
 | 7.加入葱、盐、炒均即可。 |
 | 8.美味的开胃菜就出锅了。 |
【彩椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.辣椒切丝容易炒； 2.先炒辣椒，辣椒味出来； 3.猪肉要切薄片，且腌制要10-15分钟。 |
