菜花炒肉
| 菜花，即花椰菜，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的食物。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g，瘦猪肉150g |
| 【辅料】油2勺，盐1勺，葱花2cm，姜片2片，五香粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.切好肉条和葱花 |
 | 2.将菜花洗净后盛盘备用。 |
 | 3.起锅热油 |
 | 4.放入葱姜 |
 | 5.放入肉片继续翻炒至变色后盛出 |
 | 6.另起锅，等油热后放菜花煸炒 |
 | 7.炒一会儿后添水，盖上锅盖焖一会儿。 |
 | 8.等菜花颜色变得透亮些时将之前炒过的肉倒进来，加些五香粉，食盐。 |
 | 9.将汤炖没了后盛盘开吃。 |
【菜花炒肉做法小贴士】
| 1 菜花适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 2 在洗菜花时最好在盆里面加点盐泡半小时，这样虫子什么的就会出来。之后洗净就好。 3 此道菜的调料不用放太多乱码七糟的东西，本身就已经很鲜美了 4 菜花添水后盖锅盖是为了将其焖熟，不可省略此步。 |
