彩虹甜甜圈的做法,怎么做彩虹甜甜圈好吃,做彩虹甜甜圈需要哪些食材?-优卡食谱网

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。前不久我在网上看到彩虹甜甜圈，觉得很好看，自己也试着做了一下，喜欢的也可以试一试，还蛮好玩滴！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，糖50g，牛奶80g，酵母粉1/2小勺，鸡蛋2个，黄油20g ，盐1/4小勺

【辅料】蛋白1个，糖粉150克，新鲜柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.主料混合，放入面包机。
	2.揉至面团表面光滑即可。
	3.滚圆，在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉，在面团中间戳洞，面团不回缩不塌陷，表示发酵完成。
	4.排气，将面团幹成长方形。
	5.用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起，重复第4部。
	6.烤盘上垫油纸，油纸上再撒些面粉，将一个个的甜甜圈放在烤盘上，中间留出足够的空隙。
	7.放在密封湿润的环境中进行二次发酵，发酵至原来的二倍大。
	8.甜甜圈发酵完成，准备好油锅，油热后放入甜甜圈，每面炸30秒即可盛出。
	9.炸好的甜甜圈放置一旁备用。
	10.蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。
	11.分三次放入糖粉打发蛋白。
	12.然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度，觉得太浓了就放点柠檬汁，一点一点的加，加到自己满意的状态。
	13.将糖霜分成6份，分别用六种不同颜色的色素调匀。
	14.按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。
	15.将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下，立刻翻过来，放在网子上晾干。
	16.还可以将巧克力融化，表面沾巧克力
	17.巧克力上面再撒上彩色糖针，也非常漂亮。

【彩虹甜甜圈做法小贴士】

小贴士幸福的眼泪小小啰嗦：
1、炸甜甜圈的油温要掌握好，不易太高，太高放进去马上就变黑了。
2、面团发酵要放在密闭并且湿度适宜的环境中发酵。我一般第一次发酵是用杯子装一杯水，放在微波炉里高火3分钟，然后把面团表面盖保鲜膜，放入微波炉里，不开开关，利用热气发酵。第二次发酵将烤盘放入烤箱中，在烤盘下面放两大碗热水，也是利用热气发酵。