布里欧修小面包
| 欢迎关注微信公众平台“恬萝姑娘”，一起分享美食和生活哦~~吼叫了好几个星期之后，办公室的水果终于有橙子啦！小的时候被深深地误导过，说秋天是丰收的季节，所以一应什么瓜果蔬菜都是秋天采收，冬天就只剩下萝卜白菜了……其实才不是呢！冬天正是柑橘类水果上市的好季节！从农历十月开始，就可以畅享橘子橙子柚子芦柑葡萄柚柠檬等等等等~对我这种爱吃柑橘类水果的人，简直不要太开心！然后就是一个冷一点的知识，因为小的时候没见过柚子，第一次见柚子的时候觉得柚子就是个畸形变种的大橙子……然而……柚子才是长辈……橘子+柚子繁衍出来橙子，柚子+香橼繁衍出来柠檬，橘子+橙子繁衍出来芦柑，柚子+橙子繁衍出来葡萄柚，然后一通乱交之后分别产生了香柠檬、酸橙、血橙等乱七八糟一大堆，复杂程度堪比上古时代的希腊神话（答应我你不会去百度的）……嗯扯远了，喜欢柑橘类水果的原因就是他们表皮有特殊的香气，是表皮上油泡里面的挥发油造成的，我比较喜欢放进点心里面或者干脆做成果脯，比如这个就是一个少油的布里欧修加入了橙皮的配方~ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉60g |
| 【辅料】酵母3g，橙子2个 |
【制作步骤】
 | 1.第一步就是把橙子的外皮刨下来，注意不要刨进去白色的部分 |
 | 2.加入高筋粉和砂糖，先不要放酵母 |
 | 3.然后加入所有的液体，开始揉面 |
 | 4.等到成团了之后加入3g酵母，继续揉面 |
 | 5.使劲揉搓并摔打，假如是用黄油的话可以这时候加入黄油了，我用的是植物油，不用后加入 |
 | 6.一直到能拉出来超级大片半透明的薄膜了为止 |
 | 7.放到一边去发酵到2倍大小 |
 | 8.分割成均匀的小剂子，我的是45g一个，就6个模具，需要做两批 |
 | 9.然后就是好玩的塑型环节，小剂子揉好了之后整理成为一头大一头小的形状 |
 | 10.在大头的地方打一个中心的洞，周围面团要差不多均匀厚度 |
 | 11.尖的一头从洞里面翻转上来，整理好了之后放到模具里面 |
 | 12.放到烤箱里面二次发酵 |
 | 13.发酵好了之后表面刷上鸡蛋液 |
 | 14.放进预热好的烤箱，165度上下火中间层，10-15分钟即可！ |
【布里欧修小面包做法小贴士】
| 小贴士~ |
