布朗尼蛋糕
| 都说布朗尼也算是入门级的小蛋糕，我对巧克力本来不感兴趣，只是为了试试新买的模子，做出来的小蛋糕，透着一股憨态的可爱，不吃只是看着，也是一种享受了。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑巧克力105g，高筯面粉45g |
| 【辅料】黄油75g，全蛋液75g，细砂糖45g，香草精3/4小勺，核桃仁40g |
【制作步骤】
 | 1.将黑巧克力和黄油切成小块 |
 | 2.将黑巧与黄油隔水融化 |
 | 3.搅拌至完全融化后，离开热水 |
 | 4.加入打散的全蛋液 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.加入香草精，搅拌均匀 |
 | 7.将高筯面粉过筛加入 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.加入核桃碎，布朗尼原液就制作好了 |
 | 10.小心装入模具中 |
 | 11.移入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤12分钟左右 |
 | 12.烤好后将模具移出烤箱，晾凉 |
 | 13.晾凉后可以脱模了。很喜欢这个模具，让原本简单的东西多了一份精致 |
【布朗尼蛋糕做法小贴士】
| 1、布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。 2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。 3、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦。 |
