钵仔糕
| 相信广东人对钵仔糕这个小甜品并不会陌生的，在外面买的口感往往不会太喜欢，自己做的口感Q弹十足，甜度适中，家里老人孩子也喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】粘米粉100g |
| 【辅料】蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好蜜红豆。 |
 | 2.将50克粘米粉、50克木薯粉倒入碗里。 |
 | 3.加入100克水。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.锅里加入60克红糖、100水。 |
 | 6.小火加热至红糖完全溶化。 |
 | 7.将煮沸的糖水趁热倒入4的粉浆里，边倒边不断搅拌。 |
 | 8.钵仔糕粉浆做好啦！ |
 | 9.将粉浆倒入模具里，八、九分满即可，放入适量蜜红豆。 |
 | 10.大火蒸20分钟左右。 |
 | 11.这个比例蒸出来的钵仔糕口感非常Q弹。 |
 | 12.软韧适中。 |
 | 13.非常可口。 |
【钵仔糕做法小贴士】
| 小贴士这钵仔糕的方子粘米粉和木薯粉的比例是1：1，口感十分Q弹，可口，如喜欢吃软点的，木薯粉可减量。 |
