菠萝馅小
| 【烘焙甜点】菠萝馅小餐包～具上次做凤梨酥剩下点凤梨馅，放入冰箱冷冻室保存，拿出来很好没有变质味道，于是做几个小餐包把余下凤梨馅用了还不浪费挺好的，凤梨馅可以参考我发布的简单版凤梨酥制作就可以了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉60g |
| 【辅料】鸡蛋液少许，菠萝馅适量，奶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.准备高筋面粉，糖，淡奶油，水，黄油，奶粉和酵母及鸡蛋 |
 | 2.所有粉类一同入盆拌均匀 |
 | 3.然后放入淡奶油和水放入厨师机中 |
 | 4.揉成面团大约10左右放入黄油继续揉均匀，揪块面检查有没有手套膜出现 |
 | 5.再次揉一揉圆放入室温发酵二倍大大手指戳坑不回缩即可 |
 | 6.提前从冰箱拿出解冻菠萝馅分出五等份备用。 |
 | 7.面团充分排气分出五个小面挤，再次揉成圆面团 |
 | 8.用擀面杖擀成皮包入菠萝馅 |
 | 9.像平常包包子一样不漏馅即可 |
 | 10.分别码放烤盘上，表面抹一层薄薄蛋液，盖上保鲜膜室温发一倍半大 |
 | 11.送入预热170度烤箱，上下火中层烤18-20分钟即可出炉 |
 | 12.出炉放烤网上放凉装袋放冰箱保存三天内食用完 |
 | 13.菠萝馅小餐包口感非常棒。 |
【菠萝馅小做法小贴士】
| 小贴士提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气来掌握一下，食材供参考，也可以换成豆沙和其它果酱当馅料都行。 |
