肉片盖南瓜
| 南瓜是做包子剩下的，老南瓜很面很糯，既然剖开不能留，又不想浪费那就炒着吃吧！搞的豆友都笑我南瓜控了，说真的我挺喜欢南瓜的，喜欢它的纯、喜欢它的鲜、喜欢它的百搭，相信细心的亲们都有发觉，我的作品很多以南瓜有关:南瓜粥、南瓜饼、南瓜包、南瓜球、煮南瓜、炸南瓜、炒南瓜～～～今天又来个肉片盖南瓜，难怪人家称我南瓜控。其实南瓜对人体蛮好的，常吃南瓜可解毒排毒，有利于肝、肾细胞的再生，对高血脂糖尿病还有一定的疗效；预防便秘，是肥胖者的食之佳品 |
【食材与调料】
【主料】南瓜500克，瘦肉300克 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，青椒1个，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:瘦肉切片，用料酒、盐、油、淀粉、鸡精腌制；南瓜削皮切片；青椒切丁、姜切丝、蒜拍扁、淀粉勾芡 |
 | 2.锅里加油烧热后下蒜仁煸香 |
 | 3.南瓜入锅翻炒 |
 | 4.加盐快炒 |
 | 5.加水小焖3分钟 |
 | 6.装盘 |
 | 7.锅洗净，重新加热加油，把腌制过的肉片与姜丝一同入锅 |
 | 8.肉片翻炒至变色 |
 | 9.加入青椒丁 |
 | 10.淋上酱油 |
 | 11.倒入淀粉芡，翻炒均匀，关火 |
 | 12.把肉片铲出，盖在炒好的南瓜片上，使南瓜吸引肉汁，味更香醇。 |
【肉片盖南瓜做法小贴士】
| 小贴士南瓜虽说有很多好处，可也别多吃，更不能与西瓜同食，损精伤气，破坏微循环的平衡。 |
