菠菜鸡蛋面
| 菠菜的功效 1.通肠导便，防治痔疮。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2.促进生长发育，增强抗病能力。 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3.保障营养，增进健康。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4.促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5.洁皮肤，抗衰老。 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 6.补血。 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜 |
【食材与调料】
【主料】面条400g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，食用油适量，生抽适量，酱油适量，胡椒粉适量，香油适量，菠菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒入适量油，油热倒入打散的鸡蛋，快速翻炒盛出备用 |
 | 2.炒锅中倒入适量油，油热放入葱炒香，放入洗净的菠菜翻炒 |
 | 3.加入适量水，倒入鸡蛋 |
 | 4.水开下入面条煮熟，放入调料调味即可 |
【菠菜鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士无 |
